Transformar la forma en que producimos y consumimos alimentos no solo es urgente, sino también una oportunidad económica sin precedentes. Las alarmas climáticas están encendidas: la producción de alimentos representa un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel global y es una de las principales responsables de la deforestación y la degradación del suelo. Al mismo tiempo, estos mismos impactos están poniendo en jaque la capacidad de los sistemas alimentarios para adaptarse a los cambios del planeta.
Frente a este panorama, Forética —organización referente en sostenibilidad empresarial— ha celebrado el evento "Cultivando una España resiliente: innovaciones y aprendizajes para una alimentación sostenible", en el marco de su iniciativa Sistemas Alimentarios Sostenibles. En el encuentro, se subrayó que una transformación del modelo alimentario podría generar beneficios socioeconómicos de hasta 10 billones de dólares al año, mejorando la salud pública, reduciendo el daño ambiental y reforzando la seguridad alimentaria. Además, si se logra limitar el calentamiento global a menos de 2 ºC, los beneficios globales para 2070 podrían alcanzar los 121 billones de dólares, incluyendo una reducción del 16 % en los precios de los alimentos.
Uno de los focos del evento fue la reciente Estrategia Nacional de Alimentación, presentada por Ana Díaz Pérez, subdirectora general de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El plan propone garantizar una alimentación accesible, diversa y saludable, poniendo en valor la riqueza de la producción agroalimentaria nacional.
El papel del sector privado fue otro eje central del debate. Compañías como HEINEKEN España, Lactalis, Nestlé, Nauterra y Grupo Cooperativo Cajamar compartieron sus avances en prácticas como el uso de energías renovables, la apuesta por la agricultura regenerativa o la creación de espacios de intercambio de conocimiento para fomentar el bienestar animal.
En este sentido, Forética visibiliza estos esfuerzos a través del Food Transformation Hub, un espacio colaborativo donde se analizan los desafíos, soluciones y logros del sector. Durante el encuentro, voces expertas como Paloma Sánchez, de la Federación Española de Industrias de la Alimentación (FIAB), e Yvonne Colomer, de la Fundación Triptolemos, coincidieron en que la sostenibilidad no es solo una obligación ética, sino también una ventaja competitiva para España.
Tal como informa Forética, la segunda edición de la iniciativa Sistemas Alimentarios Sostenibles ha contado con el respaldo de grandes empresas líderes en la cadena de valor alimentaria, incluyendo Aldelis, Bayer, Campofrío, Capsa Food, Dia, Fairtrade Ibérica, Fundación Juan XXIII, Grupo IFA, Gullón, Iberostar, Indra, y muchas más. Todas ellas apuestan por acelerar la acción climática a través de alianzas estratégicas y soluciones innovadoras.
En un mundo que exige soluciones integradas ante crisis entrelazadas, España se abre paso como referente europeo en transición ecológica alimentaria. Apostar por una producción que respete los límites del planeta y garantice el derecho a una alimentación sana y justa no es solo posible: es necesario.
