Las compañías de hoy en día requieren innovación, creatividad y liderazgo; algo clave también en el mundo de la cocina. Por ello, este año el Premio Factor Humà Mercè Sala es un maridaje entre lo mejor de la cocina y la buen gestión de personas en empresas.
El cocinero Isma Prados y la Directora de la Fundació Factor Humà, Anna Fornés, presentaron el pasado miércoles la VI edición del Premio Factor Humà Mercè Sala (www.premifhmercesala.org) que este año encuentra paralelismos entre el mundo de la empresa y las mejores cocinas catalanas. El Premio, que se celebra el próximo miércoles 14 de mayo, reconocerá a la empresa que mejor representa los valores de innovación, visión global, pragmatismo y humanidad, los que mejor identificaban a Mercè Sala.
En la presentación del Premio, Anna Fornés ha explicado que los valores que se ven en las cocinas que más están triunfando son aplicables a la empresa y que el proceso de trabajo, la organización del equipo y las ganas deben hacerse presentes en los dos ámbitos, cocina y empresa. Por ello, después de que Isma Prados y los estudiantes del CETT hayan preparado un aperitivo, el chef catalán ha explicado algunos de los valores compartidos entre cocina y empresa. Por ejemplo, ha comentado que uno de los elementos en común es "saber obtener lo mejor del capital humano que tenemos". También ha comentado que "los ingredientes de calidad, al igual que las personas, hacen buen plato y que la artesanía, en cocina y empresa, aporta valor añadido". Finalmente, en la escenificación de la producción del plato, Prados ha comentado que en los dos ámbitos "no es lo mismo mandar que dirigir” y que la buena comunicación es esencial.
El Premio Factor Humà Mercè Sala, que este año llega a su sexta edición, permite a la Fundació explicar el legado de Mercè Sala, una mujer que destacó por su carácter innovador, por su visión global, por su pragmatismo y por su humanidad. Anna Fornés ha explicado que para la Fundació, "las mejores organizaciones están formadas por personas que buscan la excelencia" y que el Premio "reconoce a las buenas prácticas empresariales vinculadas a los Recursos Humanos”.
En esta ocasión, y aprovechando la analogía con la cocina, los chefs tendrán mucha presencia en el acto de entrega del Premio. Isma Prados será el encargado de conducirlo, que también contará con la presencia del sommelier de Can Roca, Josep Roca y la restauradora Ada Parellada. El toque de humor lo pondrá Pep Plaza que dará paso a la entrega del Premio, de la mano de Tomás Diago, Presidente de Softonic, empresa ganadora en la edición pasada. La empresa ganadora está seleccionada en base a las propuestas de una Comisión Técnica que ha investigado 10 candidaturas, seleccionando a 3 finalistas para ser valoradas por el Jurado. Éste está formado por personas conocedoras de Mercè Sala y por los ganadores de las anteriores ediciones del Premio: Manel Adell, Salvador Alemany, Victòria Camps, Cristóbal Colón, Manuel del Castillo, Tomás Diago, Josep Lagares y Jaume Pagès.
