¿Sabía que una porción de tierra equivalente al tamaño de un campo de fútbol se erosiona cada cinco segundos? Pero se necesitan 1.000 años para producir unos pocos centímetros de capa superficial del suelo fértil. Proteger la tierra es indispensable para la agricultura y, por ende, para la alimentación de la población. Mucho se habla de la contaminación del aire, de las emisiones de carbono y a veces olvidamos algo tan vital y fundamental: el suelo. El 95 % de los alimentos que consumimos depende de la superficie terrestre. Sin embargo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura advierte que, si seguimos en este rumbo, en 2050 el 90 % de todos los suelos estará degradado.
