La elevada demanda durante los meses de verano, el deterioro de los acuíferos y las carencias en planificación están agravando la tensión hídrica en el litoral mediterráneo. Según datos del INE recogidos por la Universidad Internacional de Valencia (VIU), mientras los hogares españoles utilizan una media de 128 litros de agua por habitante y día —151 litros en la Comunitat Valenciana—, el consumo en hoteles de cinco estrellas puede alcanzar los 500 litros diarios y elevarse hasta los 700 o 1.000 litros durante la temporada alta.
