La Fundación Novaterra, que lleva más de 25 años mejorando la empleabilidad de personas con dificultades para salir de su situación y emprender una nueva vida, cuenta con el apoyo de la restauración valenciana para esta IV Gala de la Gastronomía Solidaria que tendrá lugar el próximo lunes 1 de abril en las instalaciones de la Fundación. Además este año se bate récord con el número de empresas colaboradoras: más de 35 restaurantes, bodegas, y diferentes marcas gastronómicas de la ciudad de Valencia y sus alrededores.
En la Gastrorifa se ofrecerán 40 premios, la más numerosa hasta la fecha, de la que 25 serán comidas o cenas en los mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana. Por ejemplo, se podrán tener experiencias como un taller de Sushi en Valencia Club Cocina, una noche de Hotel con desayuno en Geonatur, o un crucero para 4 personas por la Ruta Fluvial Júcar-Gabriel, completan una rifa gastronómica sin precedentes.
¿Cuáles son los restaurantes participantes?
De la cocina valenciana tradicional participan La Ferrera, el Huerto de Santa María, Casa Carmina o Torreta. También estará el reciente inaugurado Baalbec de Steve Andersen y su tradicional Ma Khin Café. Apuestas más innovadoras como El Momiji de cocina japonesa de Diego Laso, el restaurante de cocina Mexicana que acaba de celebrar su tercer aniversario en la ciudad Ameyal y otras apuestas de cocina fusión como Ciro, La Sequieta, Clos de Gos y Ginebre, y la cocina "de aquí y de allá" de Doña Petrona. Por otra parte, se suman a esta gran gala solidaria, los restaurantes Tonyina y Anyora de Román Navarro, el Mercatbar del afamado Quique Dacosta y la nueva apuesta del asador de pollos Gourmet Coroko en Gandía del también estrella Michelín Manuel Alonso.
¿Qué degustaciones encontraremos en la velada?
Bajo el ambiente de la música en directo de varios DJ, capitaneados por Pink Distorsion, la cena irá acompañada de platos fuertes del tradicional Showcooking de Juan Carlos Galbis, que preparará unas “Patatas a la importancia”, y el restaurante Bonaire de El Palmar, cuya afamada paella podrá ser degustada entre las personas asistentes. La cocina tradicional estará ampliamente representada con el Bufé de tomates de La Cena de los Sentidos, los panes de masa madre de Jesús Machí, las cocas dulces y saladas del Horno El Puente de Chiva, la Coca de verduras de primavera de La Sequieta de Alaquàs, las Croquetas de boletus de El Cerrao de Sot de Chera, y la Caballa marinada sobre bizcocho de cebolla con tinta de calamar de Pelegrí.
Una oferta gastronómica en la que no faltarán las cervezas de Bierwinkel, donde se podrá degustar las mejores cervezas internacionales pero también artesanas y valencianas como Antiga Artesana, Turia, Tyris, Zeta. El vino también será otro protagonista de la velada ofrecido por Nodus, con su blanco “En la Parra” y tinto “Chaval”, los Licores artesanos de Carmeleta, y la coctelería en directo ofrecida por el chef Ciriaco y el Huerto de Santa María. El toque final serán los postres, los chocolates “Bean to Bar” de Utopick Cacao, y el “corner” de repostería inspiración francesa de Mandonnet Cake Boutique.
No se puede pedir más a una gala que combina tradición, innovación, gastronomía y sobre todo, mucha solidaridad. ¡Anímate, las entradas se están agotando!
