La innovación se ha convertido en un must para las empresas. Solamente a través de ella podemos dar respuesta a los retos de futuro. El sector agroalimentario no es ajeno a esta tendencia, que además, cuenta con otro factor: el consumidor, que cada día es más exigente. Esto supone un reto para las empresas, que buscan adaptarse a los cambios de necesidades, tendencias yhábitos alimenticios. El sector agroalimentario cuenta con una enorme relevancia social y económica que ha hecho de España una potencia alimentaria en el mundo