Un plato contra el hambre
Sentarse a comer fuera puede convertirse también en un gesto de solidaridad. Restaurantes contra el Hambre vuelve a movilizar al sector hostelero español en una nueva edición de una campaña que, desde hace 17 años, utiliza la gastronomía como punto de encuentro entre ciudadanía, empresas y lucha contra la desigualdad.
Impulsada por Acción contra el Hambre, la iniciativa comienza este año con más de 360 establecimientos participantes, una cifra que continuará aumentando a medida que se incorporen nuevos locales. Hasta el próximo 15 de noviembre, los negocios adheridos identificarán en sus cartas uno o varios platos o menús solidarios. Por cada venta, destinarán entre 0,50 y 2 euros a la organización.
La campaña reúne propuestas muy diferentes entre sí: desde establecimientos dirigidos por chefs reconocidos hasta cafeterías, tascas de barrio, bares tradicionales, restaurantes de hoteles y espacios gastronómicos con propuestas más innovadoras. El mecanismo es común para todos: transformar una parte del importe obtenido por determinados platos en recursos destinados a combatir el hambre y la vulnerabilidad social.
De la gastronomía a la acción colectiva
Bajo el lema “Somos de buen comer, somos de buen hacer”, la edición de 2026 reivindica la dimensión social de la gastronomía y presenta la mesa no solo como un lugar para disfrutar de la comida, sino también como un espacio para compartir y generar impacto social.
La presentación oficial se celebró en los jardines de la escuela culinaria MOM, donde Susi Díaz, embajadora de Acción contra el Hambre, y Tania de Anta dieron a conocer las principales novedades y repasaron la trayectoria de la iniciativa.
El encuentro contó además con la elaboración en directo de cuatro platos solidarios de la mano de Carito Lorenço, de Grupo Fierro; Cata Lupu, de La Taberna de Elia; Miguel Vidal, de Bancal; y Xan Otero, de La Lorenza. Cuatro propuestas gastronómicas diferentes que ejemplificaron el objetivo central de la iniciativa: vincular el acto cotidiano de elegir un plato con el apoyo a personas que atraviesan situaciones de vulnerabilidad.
La campaña busca, además, acercar una problemática que no siempre resulta visible. Según los datos difundidos por Acción contra el Hambre, en 2025 el 5,6 % de las niñas, niños y adolescentes de España, unas 352.000 personas, no pudo permitirse una comida de carne, pollo o pescado al menos una vez cada dos días.
“Restaurantes contra el Hambre es también una plataforma de movilización social, una alianza con el sector hostelero y una manera de acercar la misión de Acción contra el Hambre a un lugar cotidiano y profundamente humano: la mesa”, explica Manuel Sánchez-Montero, director general de Acción contra el Hambre.
Los fondos se destinan a empleo, formación y emprendimiento
El dinero recaudado permite a Acción contra el Hambre continuar desarrollando sus programas en España frente a las causas y consecuencias del hambre. Entre ellos se encuentran proyectos de formación, empleo y emprendimiento, concebidos para mejorar la seguridad alimentaria y reducir situaciones de desigualdad.
La organización sostiene, a partir de sus propias mediciones, que cada euro invertido en estos proyectos genera cuatro euros para la sociedad mediante impuestos, actividad económica y nuevas oportunidades para las familias.
Desde 2014, sus programas sociales en España han permitido que 56.390 personas mejoren su empleabilidad, 15.961 encuentren trabajo y se facilite la puesta en marcha de 1.422 nuevos negocios, según informa Acción contra el Hambre.
Esta dimensión social es precisamente uno de los elementos que la campaña quiere poner en valor dentro del sector. “Estamos, de nuevo, haciendo un reconocimiento a todos los establecimientos que no solo se preocupan por el buen comer, por tener una carta cuidada y el mejor producto para sus clientes, sino por tener un rol activo en la sociedad”, señaló Susi Díaz.
Una idea compartida por Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, quien destacó el vínculo de los establecimientos con los territorios y comunidades donde desarrollan su actividad y el papel de la organización para extender la campaña por la red hostelera.
Un nuevo observatorio para medir la inseguridad alimentaria
La edición de este año coincide además con la puesta en marcha del Observatorio de Seguridad Alimentaria en España de Acción contra el Hambre. El proyecto pretende responder a la falta de información periódica y homogénea sobre esta problemática y generar datos continuados que permitan identificar situaciones de riesgo y actuar antes de que se agraven.
Dentro del Observatorio, la organización está desarrollando un Sistema de Alerta Temprana que combina inteligencia artificial, investigación social y análisis predictivo. Su finalidad es detectar riesgos y facilitar la respuesta de entidades sociales, servicios sanitarios y administraciones públicas en el ámbito local.
El modelo incorpora variables relacionadas no solo con la alimentación, sino también con la empleabilidad, la salud y la protección social, buscando una aproximación integral a las situaciones de inseguridad alimentaria.
Otra de las herramientas en desarrollo es la Cesta Básica de Alimentos Saludable y Sostenible (CBASS), destinada a calcular los recursos necesarios para garantizar una alimentación saludable, adecuada y socialmente aceptada en los diferentes territorios españoles.
Más visibilidad para la gastronomía solidaria
Restaurantes contra el Hambre incorpora este año otra novedad: los establecimientos y profesionales participantes recibirán por primera vez un reconocimiento público y personalizado en Madrid Fusión 2027.
“Si esta iniciativa une a un sector con su público a través de la solidaridad, desde Makro sentimos que debemos hacer un reconocimiento a todos esos hosteleros que participen este año”, señaló Chema León, director de marketing de Makro.
La campaña cuenta en 2026 con la colaboración del Ministerio de Industria y Turismo y el patrocinio de Alimentos de España. Para Ana Muñoz, directora general de Políticas Turísticas, la participación se enmarca en la Estrategia 2030 y en la voluntad de avanzar hacia un modelo de gastronomía y turismo “sostenible y solidario”.
1,7 millones de euros recaudados desde 2010
Desde su nacimiento en 2010, Restaurantes contra el Hambre ha conseguido recaudar 1,7 millones de euros, con una participación acumulada de 12.825 establecimientos y el respaldo de empresas y entidades colaboradoras.
Entre ellas se encuentra ElPozo. Su responsable de Relaciones Institucionales, Mar Fuertes, destacó la continuidad de su colaboración y señaló que la solidaridad requiere precisamente “continuidad y compromiso”.
La 17ª edición tiene como patrocinadores a ElPozo, Makro y Alimentos de España, mientras que Fundación SEUR aporta la logística solidaria. También colaboran Hostelería de España, el Ministerio de Industria y Turismo, Hostelería de Madrid, Hostelería de Guipúzkoa, Euro-Toques, Mujeres en Gastronomía, Guía Michelin, Guía Macarfi, Real Academia de Gastronomía, Academia Madrileña de Gastronomía, Asociación Empresarial de Hoteles de Madrid, Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias, TheFork, Just Eat, Alicante Gastronómica, Restauración Colectiva, Hostelería de Valladolid, Restauración News, Ayuntamiento de Pinto, Aires News y Frutas Eloy.
Con más de 360 establecimientos ya inscritos y nuevas adhesiones todavía abiertas, Restaurantes contra el Hambre vuelve así a convertir una de las actividades más cotidianas de la hostelería —servir y compartir una comida— en una vía de movilización frente a la desigualdad. Los establecimientos participantes pueden localizarse por nombre, localidad o código postal en el mapa habilitado en la web de la campaña, según informa Acción contra el Hambre.
