gastronomia

El grupo de restauración Freshperts, la foodtech Future Farm y la ONG para la conservación de la diversidad marina Submon lanzan esta propuesta que apunta a utilizar la gastronomía como herramienta para recuperar las praderas de posidonia, planta submarina endémica del Mediterráneo, presente a lo largo de toda la costa catalana.

Con motivo del Día Mundial de Lucha contra la Desertificación y la Sequía 2022 que se celebra hoy, 17 de junio, La Casa Árabe en Madrid ha acogido una jornada con expertos en gastronomía para debatir sobre el impacto de la desertificación en la alimentación, organizada por la Fundación Biodiversidad del MITECO con la colaboración del Basque Culinary Center y Casa África. Durante el evento se afirmó que las consecuencias de la escasez de agua podrían comprometer nuestra forma de vida tal y como la conocemos en los países desarrollados, y limitar aún más las oportunidades de aquellos en vías de desarrollo.

En esta cuarta edición, un clásico de la agenda anual valenciana, más de 70 empresas se darán cita y más de 35 cocineros y cocineras servirán una cena para 200 asistentes. El restaurante Bonaire de El Palmar cocinará la Mejor Paella del Mundo, ganadora del 54 Concurso Internacional de Sueca 2019. No se puede pedir más a una gala que combina tradición, innovación, gastronomía y sobre todo, mucha solidaridad

La empresa valenciana Novaterra Catering Sostenible ha recibido el Premio Especial a la Joven Empresa Social de la Asociación de Jóvenes Empresarios de Valencia

Más de 30 cocineros/as y empresas gastronómicas se unen para apoyar la labor de inserción socio laboral de la Fundación Novaterra

La Fundación Novaterra lanza la campaña “Gastronomía Solidaria”, con la que pretende comprometer a los principales locales de la ciudad con la Escuela de Hostelería y Servicios para personas en situación o riesgo de exclusión social