desperdicio alimentario

Un reciente informe de la Agencia de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA), publicado el pasado miércoles 27 de marzo, destaca la alarmante pérdida de alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria. Desde la cosecha hasta el punto de venta y consumo, una cantidad significativa de alimentos se desperdicia, revelando un problema que trasciende las fronteras económicas. Además, el estudio señala que la disparidad entre las poblaciones urbanas y rurales agrava aún más esta situación, evidenciando la urgente necesidad de abordar este desafío global con acciones concretas y coordinadas.

Ginos, cadena de restaurantes especializada en cocina italiana perteneciente al grupo Alsea, junto a Too Good to Go se unen para evitar desperdiciar alimentos. Gracias a esta alianza, ya se ha evitado el desperdicio de más de 5 toneladas de alimentos en apenas cuatro meses. Los packs sorpresa se pueden adquirir a través de la app por un valor de 4,99€ y contienen gran variedad de productos como pasta, pizzas o entrantes que no se han vendido durante la jornada.

Un nuevo informe de la organización medioambiental Feedback EU publicado hoy, 20 de septiembre, denuncia que la UE desperdicia más alimentos de los que importa, lo que perjudica en gran medida la seguridad alimentaria actual en medio de la crisis del coste de la vida.

La filial española de Unilever ha firmado un acuerdo con la organización sin ánimo de lucro Ambientech para diseñar un itinerario educativo online que busca impactar a jóvenes de más de 2.000 centros educativos. Este itinerario, expresamente diseñado para alumnos y alumnas de Educación Secundaria, estará disponible en acceso libre para todas aquellas escuelas del país que quieran profundizar en la reducción del desperdicio de alimentos.

Con el lanzamiento de la plataforma, la compañía líder en food service refuerza su compromiso por ofrecer soluciones reales a los restauradores para la óptima gestión de sus negocios, en un momento de vital importancia como es la reapertura del sector tras la pandemia. Además, esta nueva herramienta permite hacer una auditoria totalmente personalizada, a partir de la cual, se puede detectar dónde se está generando el desperdicio, su evolución y el ahorro en costes que supone.

La compañía lo hará a través de la app de Too Good To Go. La alianza entre ambas empresas se desarrolla dentro del proyecto #DeOrigen, una iniciativa en la que productores y fabricantes pueden ofrecer packs con su excedente de comida a través de la aplicación.

EAE Business School ha publicado el informe “El problema del desperdicio de comida. Un análisis crítico”. El mismo revela que en nuestro país solo se recuperan 60 kilos per cápita de residuos con la incineración mediante recuperación energética, mientras que la media europea es de 133 kilos, un 54 % más.

La empresa se ha sumado a la iniciativa ‘Marcas Waste Warrior’, una comunidad de empresas y organizaciones del sector de la alimentación comprometidas en la lucha contra el desperdicio de alimentos impulsada por Too Good To Go. El objetivo principal del proyecto es crear conciencia sobre el desperdicio alimentario e impulsar acciones para reducirlo.

Organizar la despensa, establecer unos menús y re aprovechar las sobras, son algunos de los consejos de Unilever para que la comida que almacenamos estos días no se acabe desperdiciando.

Este compromiso se lleva a cabo a través de la marca Hellmann’s, especializada en salsas y mayonesas, y la aplicación Too Good To Go, que combate el desperdicio alimentario en toda Europa, con el objetivo de desarrollar acciones y campañas de sensibilización e información en España que permitan concienciar, inspirar y empoderar a la sociedad en la batalla que se ha librado para acabar con el desperdicio de alimentos.

El objetivo del Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas es un mundo con Hambre Cero y acaba de lanzar una iniciativa global #StopDesperdicio para concienciar al público sobre la enorme cantidad de alimentos comestibles que se desperdicia a diario. Si queremos erradicar el hambre en el mundo, debemos poner fin a este hábito. Como parte de esta campaña se ha conectado con importantes restauradores y chefs de todo el mundo para obtener su apoyo, compromiso y que sean altavoces entre sus seguidores.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación fomenta el consumo responsable y el aprovechamiento creativo de alimentos en verano. Para ello ha lanzado la campaña "Más alimento, menos desperdicio" con un decálogo para el consumidor con el fin de reducir el desperdicio de alimentos en la tienda, la cocina y fuera de casa.

Para tratar de evitar este desastre, la Comisión Europea ha aprobado una metodología común de medición del desperdicio de alimentos para ayudar a los Estados miembros a cuantificarlo en cada etapa de la cadena de suministro.

El Banco Interamericano de Desarrollo y Forética han realizado un informe de buenas prácticas para evitar que esto siga sucediendo. El documento se centra sobre todo en lo que está ocurriendo en América Latina y Caribe, donde se están desperdiciando unas 348.000 toneladas de alimentos diarias.

Se plantean 10 puntos básicos para reflexionar y abordar el problema de las pérdidas y desperdicios alimentarios desde el enfoque de desarrollo sostenible.

El 42 por ciento de los alimentos que se tiran a la basura en España proviene de nuestros hogares. Esto quiere decir que el mayor volumen de desechos alimenticios se genera en nuestras propias casas